黑鲑 & 烧烤牡蛎
类别: 主要课程
服务大小:
黑鲑 & 烧烤牡蛎
1
黑鲑
指令
将红鱼撒上克里奥尔调味料，放入铸铁煎锅中煮. 煮卷心菜时，在锅里放黄油. 加入大蒜，煮至棕色. 加入洋葱，让汗水浸透，直到洋葱变成半透明. 加入卷心菜、啤酒、盐和胡椒，炖大约20分钟. 在卷心菜变软之前，加入胡萝卜. 将水晶放入炖锅中，将其浓缩1/2，然后加入黄油搅拌.
成分
- 18盎司红鱼
- 克里奥尔调味料(足以轻轻撒上灰尘)
- 一棵青菜，去核，切成薄片
- 1个洋葱切成薄片
- 1汤匙切碎的大蒜
- 一根胡萝卜丝
- 12盎司阿比塔琥珀
- 盐和胡椒调味
- 1/8杯水晶辣酱
- 4汤匙黄油
- 5只炸蚝，撒上调味面粉作装饰
2
1杯烧烤蚝油
指令
将蜂蜜和黄油混合，加热到100度，然后慢慢加入辣酱.
成分
- 1/4杯水晶辣酱
- 1汤匙蜂蜜
- 3/4杯澄清的人造黄油
被评为“新奥尔良15家最佳海鲜餐厅”之一
——诺拉.com
