烤三文鱼 & 茄子藜麦
类别: 主要课程
服务大小: 4
烤三文鱼 & 茄子藜麦
1
大马哈鱼
指令
将烤架预热至中火，抹上少许油. 将三文鱼放在预热好的烤架上，每一面煎6到8分钟, 或者用叉子轻松地将三文鱼切成薄片.
成分
- 4,6盎司三文鱼片
2
厚实的茴香醋
指令
在一个小碗中，将橄榄油，新鲜柠檬汁，红辣椒片和克里奥尔芥末混合搅拌. 用盐和黑胡椒调味. 加入切碎的茴香, 切碎的葱, 切碎的大蒜, 切碎的鳀鱼鱼片, 刺山柑和新鲜百里香.
成分
- 一杯切碎的茴香
- 每个葱2块，剁碎
- 每个大蒜2瓣，切碎
- 两条鳀鱼片，剁碎(罗兰)
- 1茶匙刺山柑(罗兰)
- 一茶匙克里奥尔芥末
- 1茶匙切碎的新鲜百里香
- 半茶匙红辣椒片
- 1/4杯新鲜柠檬汁
- 1/2杯特级初榨橄榄油(贝托利)
- 1茶匙盐
- 半茶匙黑胡椒
3
烤茄子藜麦
指令
在一个中等大小的平底锅中，加入水，盐，胡椒粉和藜麦. 中高火煮沸. 小火慢炖，盖上锅盖煮12到15分钟，直到所有的液体都被吸收. 将藜麦放入碗中，加入烤茄子, 尼斯橄榄, 太阳晒干的西红柿, 百里香和欧芹. 搅拌直到所有原料混合均匀. 即可食用.
成分
- 1个大烤茄子
- 1/4杯特级初榨橄榄油(贝托利)
- 2茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1杯有机藜麦(古代收获)
- 2杯水
- 1杯香橄榄，去核和粗切(罗兰)
- 2/3杯晒干番茄，切丝(用橄榄油和香草做的Bella Sun Luci)
- 2汤匙切碎的新鲜百里香
- 3汤匙剁碎的新鲜欧芹
2019年“食客选择奖”得主
——OpenTable
