墨西哥湾虾 & 葱油煎饼
类别: 开胃菜
服务大小: 20-25个油炸饼和5杯蛋黄酱
墨西哥湾虾 & 葱油煎饼
1
指令
把调味过的面粉混合在一起, 中筋面粉, 小苏打, 洋葱, 欧芹, 绿洋葱, 墨西哥胡椒和大蒜. 加入牛奶、醋和柠檬汁搅拌. 接下来，轻轻地把切碎的虾卷进去. 将植物油在油炸锅中加热到350华氏度, 或者在5夸脱的荷兰式烤箱中加热1½到2英寸的植物油，中高温至350°. 将油饼混合物放入热油中，煎3-4分钟至金黄色. 与蛋黄酱一起食用.
成分
- 1/2杯红鱼烤制调味面粉
- 半杯普通面粉
- 1杯半洋葱，小切丁
- 3汤匙切碎的欧芹
- 1/4杯绿洋葱，切薄
- 1/2 jalapeño胡椒，切碎
- 3瓣蒜，切碎
- 1茶匙甘蔗醋
- 半茶匙小苏打
- 1杯牛奶
- 6盎司切碎的海湾虾
- 1盎司新鲜柠檬汁
- 炒菜用的植物油
2
蛋黄酱
指令
首先把所有的原料，除了植物油，放进食品加工机或搅拌机里. 过程,直到光滑. 在搅拌机或食品加工机还在运转的情况下，慢慢滴入植物油. 用盐调味.
成分
- 半束切碎的欧芹，切碎
- 1/4束葱花，切碎
- 1/2甜洋葱，切丁
- 2根芹菜，切碎
- 2汤匙切碎的大蒜
- 1个柠檬,喝醉的
- 2杯番茄酱
- 半杯克里奥尔芥末
- 半杯第戎芥末
- 1/4杯辣酱
- 2汤匙新鲜辣根
- 2汤匙红酒醋
- 3个蛋黄
- 2 1/2杯植物油
2019年“食客选择奖”得主
——OpenTable
