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墨西哥湾虾 & 葱油煎饼

设计元素

类别: 开胃菜

服务大小: 20-25个油炸饼和5杯蛋黄酱

墨西哥湾虾 & 葱油煎饼

1

指令

把调味过的面粉混合在一起, 中筋面粉, 小苏打, 洋葱, 欧芹, 绿洋葱, 墨西哥胡椒和大蒜. 加入牛奶、醋和柠檬汁搅拌. 接下来,轻轻地把切碎的虾卷进去. 将植物油在油炸锅中加热到350华氏度, 或者在5夸脱的荷兰式烤箱中加热1½到2英寸的植物油,中高温至350°. 将油饼混合物放入热油中,煎3-4分钟至金黄色. 与蛋黄酱一起食用.

成分

  • 1/2杯红鱼烤制调味面粉
  • 半杯普通面粉
  • 1杯半洋葱,小切丁
  • 3汤匙切碎的欧芹
  • 1/4杯绿洋葱,切薄
  • 1/2 jalapeño胡椒,切碎
  • 3瓣蒜,切碎
  • 1茶匙甘蔗醋
  • 半茶匙小苏打
  • 1杯牛奶
  • 6盎司切碎的海湾虾
  • 1盎司新鲜柠檬汁
  • 炒菜用的植物油

2

蛋黄酱

指令

首先把所有的原料,除了植物油,放进食品加工机或搅拌机里. 过程,直到光滑. 在搅拌机或食品加工机还在运转的情况下,慢慢滴入植物油. 用盐调味.

成分

  • 半束切碎的欧芹,切碎
  • 1/4束葱花,切碎
  • 1/2甜洋葱,切丁
  • 2根芹菜,切碎
  • 2汤匙切碎的大蒜
  • 1个柠檬,喝醉的
  • 2杯番茄酱
  • 半杯克里奥尔芥末
  • 半杯第戎芥末
  • 1/4杯辣酱
  • 2汤匙新鲜辣根
  • 2汤匙红酒醋
  • 3个蛋黄
  • 2 1/2杯植物油

2019年“食客选择奖”得主

——OpenTable

红鱼烤架单色标志
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