路易斯安那玉米蟹饼 & 墨西哥胡椒酱
类别: 开胃菜
服务大小:
路易斯安那玉米蟹饼 & 墨西哥胡椒酱
1
螃蟹蛋糕
指令
混合所有材料，并将蛋糕分成2盎司. 两面撒上调味面粉，用平底锅煎.
成分
- 1磅大块蟹肉，挑好的
- 2汤匙红灯笼椒，切成小块
- 2汤匙青椒，切成小块
- 1根切成片的大葱
- 1茶匙洗净切碎的意大利欧芹
- 1汤匙柠檬汁
- 2汤匙蛋黄酱
- 一茶匙克里奥尔芥末
- 半茶匙山葵
- 一撮盐
- 一撮黑胡椒
- 2汤匙面包屑
- 一茶匙克里奥尔调味料
2
玉米 & 墨西哥胡椒酱
指令
把洋葱、大蒜和芹菜浸在黄油里. 加入玉米，让汗水流淌. 加入白葡萄酒，让其减少1/3，然后加入奶油和墨西哥辣椒，让其减少1/3. 从炉子中取出，用搅拌机或搅拌机搅成泥. 用盐和胡椒调味.
成分
- 1盎司黄油
- 四根玉米秆，去壳并从玉米棒上切下来
- 3盎司奶油
- 1盎司白葡萄酒
- 半茶匙墨西哥胡椒，小粒
- 一瓣蒜，切碎
- 1/4根芹菜，切小粒
- 1/4个洋葱，小粒
- 一撮盐
- 一撮黑胡椒
新奥尔良五大海鲜餐厅
-每日一餐
