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路易斯安那玉米蟹饼 & 墨西哥胡椒酱

设计元素

类别: 开胃菜

服务大小:

路易斯安那玉米蟹饼 & 墨西哥胡椒酱

1

螃蟹蛋糕

指令

混合所有材料,并将蛋糕分成2盎司. 两面撒上调味面粉,用平底锅煎.

成分

  • 1磅大块蟹肉,挑好的
  • 2汤匙红灯笼椒,切成小块
  • 2汤匙青椒,切成小块
  • 1根切成片的大葱
  • 1茶匙洗净切碎的意大利欧芹
  • 1汤匙柠檬汁
  • 2汤匙蛋黄酱
  • 一茶匙克里奥尔芥末
  • 半茶匙山葵
  • 一撮盐
  • 一撮黑胡椒
  • 2汤匙面包屑
  • 一茶匙克里奥尔调味料

2

玉米 & 墨西哥胡椒酱

指令

把洋葱、大蒜和芹菜浸在黄油里. 加入玉米,让汗水流淌. 加入白葡萄酒,让其减少1/3,然后加入奶油和墨西哥辣椒,让其减少1/3. 从炉子中取出,用搅拌机或搅拌机搅成泥. 用盐和胡椒调味.

成分

  • 1盎司黄油
  • 四根玉米秆,去壳并从玉米棒上切下来
  • 3盎司奶油
  • 1盎司白葡萄酒
  • 半茶匙墨西哥胡椒,小粒
  • 一瓣蒜,切碎
  • 1/4根芹菜,切小粒
  • 1/4个洋葱,小粒
  • 一撮盐
  • 一撮黑胡椒

新奥尔良五大海鲜餐厅

-每日一餐

红鱼烤架单色标志
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