用盐给鳕鱼片调味. 把12英寸的煎锅放在高火上,加热到很热(大约2分钟),在每个煎锅里放½的菜籽油,然后放2片鳕鱼片,鱼皮朝上. 在不移动锅的情况下烤大约2分钟,或者直到侧面看起来煮熟了60%. 用鱼抹刀把鱼片翻过来,再煮2分钟. 小心地倒出多余的油,并在每个锅中加入2盎司的蛋白. 15秒后取出鱼. 把鹰嘴豆泥放在盘子中间的圆圈里. 将芝麻菜与适量的第戎香醋拌匀,用盐调味. 把芝麻菜放在鹰嘴豆泥上,然后把鱼放在芝麻菜上. 配以橄榄羊乳酪沙拉. 每个盘子都重复这个步骤,然后上桌.
成分
将除植物油外的所有材料放入搅拌机中搅拌均匀. 在油中缓慢乳化. 调整油、醋的平衡,调整盐和糖的口味.
成分
小粒橄榄,茴香,芹菜和红洋葱. 与油、醋和羊乳酪拌匀.
成分
BBQ牡蛎Po- Boy获8次“最佳牡蛎Po- Boy”称号
- Oak Street Poboy音乐节